Yemekler

Kendine has mutfak kültürüne sahip olan Kızıltepe yemekleri ile de dikkat çekiyor. Mezopotamya’nın bereketli toprakları üzerine kurulu olması ilçeyi buğday üretiminde önemli yere taşıyor. Kızıltepe ovasında yetiştirilen Coğrafi Tescilli buğdayın cinsi, durum buğdayıdır. Bu buğday Türkiye’de ve dünya genelinde makarnanın ham maddesi olarak üretilen değerli bir buğday türüdür. Ayrıca bu buğday ile üretilen bulgurun lif ve protein oranı yüksek, glisemik indeksi düşük oldukça besleyici. İlçeye özgü başlıca yemekler; bulgur pilavı, işkembe, hamis, sembusek, içli köfte, ırok, teşt, şanbörek ve kaburga dolması.

Close menu